カフェ「Chama.」で味わうもちもちベーグルとこだわりコーヒー

こんにちは、編集長のまーくんです。
今日も日替わりカフェtotonowellに出店中のベーグルカフェ「Chama.」に行ってきました（Chama.ですが、普段は札幌美園エリアのお店でカフェを開いています。お近くの方はぜひ行ってみてください！）。地元で愛されているお店で、しっとりもちもちのベーグルと、店主が選び抜いたこだわりのコーヒーやブレンドティーが楽しめます。totonowellはJR桑園駅から徒歩約5分くらいの距離にあり、静かな住宅街の中にひっそりと佇んでいます。日替わりで色々なカフェが開いているのでいつ行っても素敵な発見があります！

まず目に飛び込んできたのは、看板メニューのベーグルたち。黒糖くるみベーグルや明太マヨ、チョコレートなど、種類が豊富でどれも美味しそう！私は今回は「いちごホワイト」と「たまごサラダ」をいただきました。いちごホワイトは、しっとりとした生地にクリームがたっぷり入っていて、甘党の方にはたまらない一品です。そして、たまごサラダはベーグルの上にも中にもたまごがたっぷり！ベーグルのほのかな甘みとたまごの塩加減が絶妙です。

このカフェのもう一つの魅力は、北海道産の素材にこだわったメニューです。ベーグルの主原料には、道産小麦を100%使用しており、しっかりとした歯ごたえとほのかな甘みが特徴です。また、フィリングには季節の食材を活かした工夫がされており、例えば「アスパラベーコン」や「夏野菜カレーベーグル」など、その季節ならではの味わいが楽しめます。コーヒーも、店主さん自身が焙煎したお豆のほか、北海道各地の素敵なロースターさんのお豆も取り扱っています。

店内は店主の温かい接客とアットホームな雰囲気が魅力です。さらに、常連客との軽い会話が自然に生まれる雰囲気があり、地元の人々にとっても憩いの場となっています。新しいメニューの話題で盛り上がることもしばしば。こうした交流が、訪れる度に新たな発見や楽しみをもたらしてくれます。

ベーグルはそのまま食べても美味しいですが、持ち帰って電子レンジで少し温めると、ふんわりとした食感が増してさらに美味しくなりますよ。

Chama.さんの公式インスタグラムには「お客様にお出しするベーグルは一切の味の妥協は致しませんしこれは美味しい！と自信を持って言えるものしかご提供しませんが何かミスはしていなかっただろうか、美味しいと思って頂けるだろうか、至らない所はなかっただろうか、と私の極度の心配性も相まってどこか心の隅っこで不安はいつもあります。私達の提供する商品をわざわざお求め頂けることがすごく嬉しくて、これからもずっと、お客様一人ひとりに対してこの気持ちは消える事はありません。」と投稿されています。一品一品丁寧にベーグルを作り上げている、そんな気持ちが伝わってきますね！

「Chama.」は、多くの人々に愛された地域に密着したお店で、店主との会話を楽しみながら、美味しいベーグルとコーヒーを堪能できる場所です。札幌に訪れた際には、ぜひ一度足を運んでみてください。ベーグルの種類も豊富なので、何度行っても飽きることがありません。次回は、新作の「アスパラベーコン」を狙っています。店内でゆっくりと過ごしながら、特別なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？

最後に、「Chama.」はインスタグラムでも情報を発信しています。新メニューやイベント情報が頻繁に更新されているので、訪問前にチェックしておくのもおすすめです。また、地元の食材を活かした限定メニューが多いので、その時々で違った味わいを楽しめるのも嬉しいポイント。地元民だけでなく、札幌を訪れる観光客にとっても見逃せないカフェです。

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